お惣菜の定番♪ ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじき（15〜20g）をボウルに入れ、たっぷりの水で20分ほど戻します。

   

2. 2 しょうが1かけは千切りにします。

   

3. 3 にんじん（小1/2本）は洗って皮をむき、約5mm角に切ります。

   

4. 4 ひじきが戻ったらザルにあげ、流水で軽くすすぎます。

   

5. 5 フライパンにごま油（大さじ約1杯）を入れ、弱火であたためます。

   

6. 6 しょうがを加え、香りが立つまで少し炒めます。

   

7. 7 にんじんを加え、油がまわる程度に軽く炒めます。

   

8. 8 ひじきを加え、水気を飛ばしながら軽く炒めます。

   

9. 9 大豆の水煮、酒（大さじ約2杯）、だしの素（約1/4スティック）、醤油（大さじ約1杯）、みりん（小さじ約1杯）を加え、ザッと混ぜます。

   

10. 10 汁気が飛んできたら完成！