ほうれん草と赤ピーマンの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ほうれん草（ゆでたもの） 1/2束
- 赤ピーマン 1/2個
- トマト 15g
- 塩蔵わかめ（水で戻して塩抜きしたもの） 8g
- 豆腐 20g
- 麦味噌※A 小さじ1強
- 花かつお※A 大さじ1
作り方
- 1 豆腐、赤ピーマン、わかめは角切りにする。
- 2 1の食材＆トマトを小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
ゆでほうれん草の一口大に切ったもの＆蒸した食材も加える。
蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
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- カテゴリ
- ほうれん草
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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