小松菜とキャベツの炒め物 レシピ・作り方
材料（1人分）
- キャベツ 2枚
- 小松菜 3枚
- 塩※A ひとつまみ
- 砂糖※A ひとつまみ
- ナンプラー※A 小さじ1/3
- 胡椒※A 少々
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A 少々
- 豆板醤※A ひとつまみ
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 1 キャベツ、小松菜を一口大のざく切りにする。
-
2
フライパンに油を敷いて野菜を炒め、※Aで味付けする。
炒めたら最後にごま油を入れてさっと混ぜる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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