蒸しマーボー春雨☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
豆腐は角切りにする。
椎茸は粗みじんにする。
ミニトマトは半分に切る。
春雨はキッチンばさみで2㎝長さにカットする。 - 2 1の食材を耐熱容器に入れる。
- 3 ※Aをよく混ぜ合わせて2に注ぐ。
-
4
湯を沸かした蒸し器へ耐熱容器ごと入れて10分くらい様子を見ながら蒸す。
野菜に火が通り、春雨が汁を吸って柔らかくなっていたら、刻みネギを入れて余熱でしんなりさせる。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）春雨
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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