なめこと茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
なめこは１本ずつ分ける。
ブロッコリーは小房にする。
豆腐は角切り、茄子は一口大に切る。 - 2 1の食材＆トマトを小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加えて、お碗の半分まで蒸し汁を注ぎ入れる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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