蒸しマーボー豆腐☆彡 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子は一口大に切る。
茄子と豆腐を耐熱容器に入れる。 -
2
※Aをよく混ぜ合わせて1に注ぐ。
耐熱容器ごと蒸し器に入れて加熱する。 - 3 食材に火が通ったら刻みネギを散らし、余熱でしんなりさせる。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）なす全般
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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