サバと酒粕入りの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ごぼうはささがき、豆腐、大根、キャベツは角切り、わかめは一口大に切る。
- 2 1の食材＆サバを小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加える。
蒸し汁を沸かして酒粕をよく溶かす。 - 4 酒粕とサバエキスの入った蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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