手作りペーストのカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ひらたけ、玉ねぎは粗みじんに切る。
人参はすりおろす。 - 2 1の食材＆トマト＆※Aを油を敷いたフライパンに入れて炒め煮する。
- 3 ※Bを鉢に入れ、混ぜ合わせてカレーペーストを作る。
- 4 トマトが潰れるほど煮えたら、野菜がひたひたになるくらい水を入れ、カレーペーストを加える。
-
5
ときどき掻き混ぜながら弱火で煮込んで、とろりとした感じに仕上げる。
分量外の塩で味を調える。
クローブは取り除く。 - 6 ご飯と一緒に盛りつける。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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