花模様の味噌汁☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
大根を玉ねぎの層くらいの厚みにかつら剥きする。
幅は1.5cmくらいに揃える。 - 2 しめじは1本ずつ分け、ズッキーニはさいの目切りにする。
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3
材料表の野菜としめじを蒸し器で蒸す。
大葉は余熱でしんなりさせるだけで良い。 - 4 お碗に※Aを入れ、蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
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5
蒸した食材をお碗に加える。
大根は花びらみたいに巻いて置く。その中心にトマトをのせ、周囲にちぎった大葉を散らす。
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- カテゴリ
- 大根
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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