親子丼風の卵とじ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 フライパンに鶏の出汁、調味料※Aを入れる。
- 2 玉ねぎと椎茸を千切りにして、1で煮る。
- 3 野菜がぐったり煮えたら溶き卵を加えて炒め煮する。
- 4 出汁が減ったら千切りの大葉を入れる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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ゴールデンアルジータ2018/07/24 17:10
美味しくいただきました(*^^*)
ごちそう様です！
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