レンコンしゃきしゃき筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわはナナメ切り、人参は乱切り、こんにゃくは一口サイズにカットします。

2. 2

   レンコンは乱切りにし、干し椎茸は水に浸けて戻します。

3. 3

   しめじは石づきをとり小房にわけます。

4. 4

   深めの鍋にゴマ油をしき、一口サイズにカットした鳥モモ肉を炒めます。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、レンコンと人参を追加して炒めていきます。

6. 6

   中火で5分ほど、炒めたらちくわ、こんにゃく、しめじを追加していきます。

7. 7

   最後に半分にカットした椎茸と椎茸を戻した水を鍋に加えます。

8. 8

   水 40ccと醤油、みりん、酒を足して味を整えたら落し蓋をして弱火で10分煮込みます。

9. 9

   全体に味がしみこんだら火を止め、お皿に盛りつければ完成です。