酒粕入り ブルーベリーとクリームチーズのマフィン レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
冷蔵庫から取り出したばかりの冷たい豆乳を大きめの耐熱容器に入れて、600㍗の電子レンジで40秒加熱して、ちぎった酒粕を入れて混ぜて溶かす。
クリームチーズは1センチ角に切る。 - 2 中力粉から小さじ１を取り除き、ベーキングパウダーを加えてふるう。
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3
ボウルにすりおろしたリンゴと砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
卵をひとつずつ割り入れてよく混ぜる。
1を加えてよくまぜ、オリーブオイルも入れてさらによく混ぜる。 -
4
オーブンを180度に予熱する。
3のボウルに2を加えてゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
粉気がなくなって来たら冷凍ブルーベリーとクリームチーズを加えてさっくり混ぜる。 -
5
4をマフィン型に流し込む。
予熱が完了したオーブンで25〜30分焼く。
生地に竹串をさしてみて、何もついて来なければ焼き上がり。
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- カテゴリ
- マフィン
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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