白菜とタラのレモンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは一口大に切って塩を振り、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取って小麦粉をはたく。

2. 2

   白菜は葉と茎の部分を切り分け、葉はざく切りに、茎の部分は1センチ幅の斜め切りにする。
   玉ねぎはスライスする。
   にんにくはスライスする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて、香りがたったら玉ねぎと白菜の茎を加えて炒める。
   玉ねぎがしんなりしたらタラを加えて炒める。

4. 4

   3にAを加えて煮立ってアクが出てきたら取り除いて弱火にして10分煮込む。
   白菜の葉とレモンの半月切り、絞り汁を加えてサッと煮たら火からおろして器に盛る。

5. 5

   4に粗挽き胡椒を振って出来上がり。