ジャガイモと人参の韓国風味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
根菜は皮をむく。
ジャガイモは一口大。人参は1㎝の輪切りを半分にカットする。
玉ねぎは串切り。
にんにくはみじん切り。
-
2
1の野菜をゆでる。ジャガイモと人参が煮崩れるくらいまで煮えたら、お椀分のゆで汁を鍋に残して余分な湯は捨てる。
- 3 調味料※A、ネギ、花かつおを加え、ひと煮立ちしたらお椀に盛る。
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- カテゴリ
- 韓国風スープ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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