もち麦とキノコのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけて1時間ほど水気を切る。
玉ねぎ、ベーコンはみじん切り、エリンギは刻んで、しめじは石づきを取り除いてほぐす。 -
2
鍋を熱してオリーブオイルとおろしニンニクを入れて香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
しんなりして来たらベーコンを加える。 - 3 2にしめじ、エリンギ、白ワイン、ローリエ、塩を加えて、木べらで良く混ぜながらしんなりするまで炒める。
-
4
3に水、コンソメパウダー、もち麦を加えて煮立たせる。
煮立ったら火を弱めて蓋をして10分ほど、もち麦が柔らかくなるまで煮込む。 - 5 4に水気を切ったヨーグルトを加えてさっとまぜ、グリーンピースとあらびき胡椒を振って火からおろして出来上がり。
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- 料理名
- もち麦とキノコのスープ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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