紫芋パウダー入りダコワーズ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 卵白 2個分
- 粉糖A 20g
- Bアーモンドパウダー 40g
- Bタイガーナッツフラワー 10g
- B薄力粉 10g
- B紫芋パウダー 小さじ1
- 粉糖C 25g
- 粉糖D 大さじ1
- すもものコンフィ 30g
作り方
-
1
クッキングシートに間隔をあけて、直径3センチの円を20個描いておく。
Bを合わせて2回ふるう。ふるいに残ったものも使います。
オーブンを180度に予熱する。 - 2 ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽くほぐした後、粉糖Aを3回に分けて加え、しっかりした角が立つまで泡立てる。
-
3
2のボウルにふるったBの1/3量くと粉糖Cを加えて、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
だいたい混ざったら、残りのBを加えて切るように混ぜる。 -
4
絞り出し袋に3を入れて、クッキングシートの円にそって絞り出す。
粉糖Dを茶こしにかけながら生地にまぶす。
予熱が完了したオーブンで15分焼く。 - 5 4が焼けたらオーブンシートごとケーキクーラーに移し、完全に冷ます。
- 6 ５の間にすもものコンフィをサンドして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- ダコワーズ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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