鶏肉の回鍋肉風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、紹興酒大さじ1/2と粗びきガーリックをふりけておく。

2. 2

   キャベツの葉は芯を切り落とし乱切りにする。ピーマンはヘタを切り落とし種を取り除いたあと、一口大に切る。玉ねぎは半分を繊維に沿って薄く切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて鶏肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１/2を入れて熱し、キャベツ、ピーマン、玉ねぎを炒める。

5. 5

   野菜に火が通ったら、肉を戻し入れ、甜麺醤、豆板醤、紹興酒大さじ１を混ぜて流し入れ全体炒める。

6. 6

   片栗粉を水にとき、流し入れ、とろみがついたら火を止める。

7. 7

   お皿に盛り完成です。