バター控えめ☆とうもろこしスコーン レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ●の材料をボウルに入れよく混ぜておく。
- 2 １にオリーブオイル、冷えたバターを４等分くらいにしたものを加え手でポロポロになるように混ぜる。指先でバターをつぶすようにして粉となじませ、手のひらですり合わせるようにすると良い。
- 3 溶いた卵を加え、ゴムべらせさっと混ぜ、粉っぽいようなら豆乳を少しずつ加えさっくり混ぜる。まだ粉が残っている状態でとうもろこしも加えさっと混ぜまとめる。
- 4 ラップにくるんで冷蔵庫で３０分寝かせる。
- 5 打ち粉をした台の上で麺棒で軽くのばし、２等分にして重ねてのばしを３回くらい繰り返す。
- 6 ６等分に切り分け、クッキングシートを敷いた天板にのせ、１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。
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