簡単美味しい☆鶏肉としめじの柚子胡椒炒め♪カフェ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を振り、下味をつけます。この時に、片栗粉を茶こしなどで薄くまぶしておくと、柔らかく仕上がります♪

2. 2

   油を熱したフライパンで、鶏肉を皮面からじっくり焼いていきます、焼き目がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして火を通します。

3. 3

   鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り分けた、しめじ、パプリカ、いんげんを鶏肉の上に乗せ、酒を振り、混ぜずにそのまま蓋をして火を通します。

4. 4

   全体に火が通ったら、火を少し強めて、水分を飛ばしながら、柚子胡椒と塩胡椒で味を調えます。

5. 5

   プレートに、ご飯とサラダと[4]を盛り付け、最後に目玉焼きを乗せ、白ごまをパラパラと振れば完成です☆

6. 6

   ※鶏胸肉、玉葱を使っても美味しく仕上がります。