かぼちゃ後のせ♪夏verピーマンもやし玉ねぎ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 出汁に煮干を使うなら、半日前に準備します。平たいお皿に煮干を乗せてレンジに（上部は覆わない）カリッと音が聞こえたらSTOP。頭とはらわたを取り水600ｃｃ入れた鍋に入れておく。
2. 2 作る前に、後乗せかぼちゃを用意しておきます。2カット切り出し（冷凍のカット野菜ならお手軽）、レンジでチン→スライス。
3. 3 ピーマン縦切り、玉ねぎスライス、もやしはざっと洗っておきます。
4. 4 市販出汁の場合は分量のお水に粉末in→点火、いりこ出汁の場合は前日にスタンバイしておいた鍋→点火、煮立せます。灰汁は気になれば除いて下さい。出汁入り味噌の方はお水の沸騰。
5. 5 玉ねぎのスライスを投入、やや半透明になったらピーマン、もやしの順序で投入。野菜類に火が通ったら・・・・
6. 6 火を止め味噌を投入→溶いたら再点火→再沸騰の寸前で火を止め、味噌汁部分の完成。
7. 7 お椀に盛り付け「1」のスライスかぼちゃをかざります。かぼちゃを汁に絡めながら召し上がれ♪