海老とタマネギのトマト塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻とはらわたを取り除く。
   タマネギは薄切りにする。
   グリーンオニオンは小口切りにする。
   トマトは1センチ角に切る。

2. 2

   フライパンを熱して、オリーブオイル、おろしショウガを入れて、タマネギを炒める。
   タマネギが透き通って来たら、トマトを入れてさらに良く炒める。

3. 3

   2に海老を加えて、色が変わるまでしっかり炒める。
   仕上げに白ワインと塩麹を加えて、馴染ませたら火からおろす。

4. 4

   3を器に盛り、グリーンオニオンを散らして出来上がり。