ほっこり♪きのこの豆乳ポタージュスープ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- きのこはほぐしておく。しいたけ・玉ねぎ・じゃがいもは薄切りに。
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- 2
- 鍋に油を熱し、玉ねぎ→じゃがいも→きのこと順に塩少々で炒める。しんなり炒まってきたら、だし汁を加えてやわらかくなるまで煮る。
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- 3
- 煮えたら熱いので気をつけながら、ミキサーにかける。鍋にもどし、豆乳・塩・醤油で味つけし、弱火で煮る。
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- 4
- 全体に味がなじんだら器に盛りつけ 出来上がり♪
仕上げにコーヒーフレッシュをたらしてもきれいです◎
おいしくなるコツ
野菜はよく炒めると、甘味・香りが出て◎
きっかけ
きのこがたくさんあったので、ポタージュスープにしてみました(^^)
関連情報
- カテゴリ
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豆乳スープ
- 料理名
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きのこの豆乳ポタージュスープ
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