簡単 ルッコラとフレッシュインゲン豆の胡麻和え レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
一点集中力
ベランダ菜園で作ったルッコラとインゲン豆で作りました。インゲン豆はサヤから取り出したばかりのフレッシュなものなので、水に浸す必要なしです。
材料（１～２人分）
- ルッコラ 5～6把
- インゲン豆(生) 30個くらい
- すりゴマ 小さじ2杯
- めんつゆ ヤマキ 大匙2杯
- 水 1L
- 塩 小さじ1杯
作り方
-
1
ルッコラは茎の硬いところは覗きます。
-
2
インゲン豆はサヤから出して洗っておきます。
-
3
鍋に水を入れて塩を加え、インゲン豆を入れて5分煮ます。
-
4
ルッコラの葉をくわえて緑が鮮やかになるまで加熱します。
-
5
ざるにあげて水に漬け込み色止めをします。
-
6
よく絞って、めんつゆで和えます。
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