作り方
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- 1
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- 材料は、こんな感じ～
厚揚げは、２cm厚に削ぎ切りしておく
長ネギは、大きくななめ切り
長ネギ分量は、多くてもOK
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- 2
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- やや大きめのフライパン使用
●を入れて加熱
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- 3
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- 厚揚げをひろげて投入、切り口に焼き色をつける
中火でじっくり両面焼く
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- 4
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- 表面がカリッと芳ばしく焼き色がついてきたら、○を鍋肌から回しかけて、強火で水分をとばして完成
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- 5
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- １６cm皿、２皿分
仕上げに、白煎りゴマをひとつまみ
おいしくなるコツ
手順４にて、水分の多い厚揚げの場合は、めんつゆの量を多め（濃い目、強め）に加減する
長ねぎをじっくり加熱、甘く旨味増す
きっかけ
厚揚げレシピ