圧力鍋で簡単黒豆 レシピ・作り方
材料（6〜人分）
- 乾燥黒豆 280g
- 水 840cc
- てん菜糖 190g
- 醤油 小さじ2
作り方
- 1 黒豆は良く洗ってボウルに入れて一晩分量の水に浸す。
- 2 圧力鍋に1の豆と水を入れて火にかけ、煮立ったらアクが出てくるので丁寧に取り除く。
-
3
アクが無くなって来たら、豆が飛び散らないように落としぶたか中かごを使ってふたをして、１０分加圧する。
加圧後、自然冷却してふたを開ける。 -
4
3から煮汁だけを小鍋に取り出して、てん菜糖を加えて煮立たせる。
仕上げに醤油を加える。 - 5 4を3に戻して一晩味を染み込ませて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- 黒豆の甘煮
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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豆もふっくらに仕上がりますよ。