具沢山！　和風シーフードスパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍アサリ、イカげそとボイルエビは自然解凍します。イカげそは食べやすい大きさに切ります。たまねぎは薄切り、にんにくは芯と皮を取ってスライスします。

   

2. 2 オリーブオイルをフライパンに入れて、弱火にかけて焦がさないように注意しながらにんにくを加熱し、オイルに香りを移します。泡が立ったらいったん火をとめてください。

   

3. 3 お湯を沸騰させて、塩を入れてスパゲティーを4分ゆでます。

   

4. 4 ２にアサリをいれて1分いためた後、げそ、たまねぎを加えいためます。

   

5. 5 エビは傷めすぎると硬くなるので、最後に入れて、すぐに白だしと白ワインを振ります。通常ならここで茹で汁を加えるところですが、ボイルエビやアサリに塩分があるので白ワインを使います。

   

6. 6 スパゲティーをいれて、混ぜながら水分を吸わせます。湯ではじめから5分で仕上がるようにしましょう。

   

7. 7 皿に盛り付けて、胡椒を振り、削り節を乗せます。