小鍋で炊く　秋鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に米と水、みりんと白だしを入れる。味がついていると米が水を吸いにくいので、眺めの40分～1時間つけ置きます。

2. 2

   生の秋鮭は皮を除いて一口大に切ります。白だしを小さじ1杯かけて下味をつけます。

3. 3

   つけおきが終わった時点で鮭を土鍋の中に入れます。

4. 4

   鍋が小さいので、コンロは小さいほうを使用しましょう。沸騰するまで強火、ついで弱火にして10分たきます。火を止めて15～20分、上に布巾かタオルをおいて保温しながら蒸らします。

5. 5

   茶碗によそってのりをあしらいます。