さくさくねばねば　オクラの天ぷらそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは塩を振っていたずりします。爪楊枝で穴をぽつぽつ入れます。

   

2. 2 小麦粉と水をあわせさっくり混ぜます。ダマが残るくらいで可。混ぜすぎないようにしてください。

   

3. 3 2にオクラをつけて揚げ油で揚げます。

   

4. 4 ペーパーにとって余分な油を切ります。

   

5. 5 お湯を沸騰させて、このうち200mlを器に取り、白だしを加えます。

   

6. 6 残りのお湯でそばを1分ゆがきます。

   

7. 7 6をザルに取り、よく水を切って5に入れて、オクラをトッピングし、ねぎを振ります。好みで唐辛子をかけます。