ドライイチジク入り砂糖不使用の粒あん レシピ・作り方
材料（正味725g人分）
- 小豆 250g
- ドライイチジク 200g
- 水 1500cc
- アガベシロップ 大さじ1〜
作り方
-
1
小豆は良く洗い、鍋に入れ、多めの水で火にかけ、煮る。
沸騰したら、小豆をザルにあけて、煮汁を捨てる。
ドライイチジクは、軸を取り除き、実を細かく刻む。 -
2
圧力鍋に1と水を加え、あれば三脚と蒸し器（または落としぶた）を使って、火にかける。
強火にかけ、圧力が上がったら、弱火にして15分煮る。
火を止めて、10分蒸らす。 -
3
2のフタを開けて、小豆を一粒取り出し、柔かくなっていたら、小豆の煮汁を捨てる。
ボウルに小豆とドライイチジク、アガベシロップを良く混ぜて練って出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- アレンジ粒あん
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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ドライイチジクが小豆の水分を吸い取ってくれるので、時短レシピでもあります。