保存食に　白ゴーヤと牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分に切って種を取りだして、5ミリくらいの薄切りにします。塩でもんで水に20分以上さらします。

   

2. 2 水にパルスイートを入れて沸騰させ、これに2㎝～３㎝位に切った牛肉の薄切りを入れ１分ほど煮ます。

   

3. 3 １を良く絞って２に加え、醤油を入れてからアク取りシートをかぶせて２分ほど煮ます。

   

4. 4 アク取りシートを取り去って、弱火でことこと汁気を飛ばしていきます。

   

5. 5 汁気がなくなったら、火を止めます。

   

6. 6 器に盛りつけます。常備菜として保存容器に入れて冷蔵庫に入れておいても・・・。