片栗粉入り♪みたらし団子 レシピ・作り方

片栗粉入り♪みたらし団子
たてたて☆
たてたて☆
上新粉に片栗粉を+した『みたらし団子』
だんご粉や白玉粉を使わずに
モチモチ食感に(・c_・。)☆

材料(約20個分-人分)

  • 上新粉 60g
  • 片栗粉 40g
  • 砂糖 小さじ1
  • ぬるま湯 100ml
  • ▼みたらし餡
  • 40ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1 ボールに上新粉・片栗粉・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 2 ぬるま湯を入れて、全体がまとまるように捏ねる。
  3. 3 まな板の上で棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切って丸める。
  4. 4 お湯を沸騰させた鍋に入れる。しばらくすると浮いてくるので、浮いたら2分茹でる。
  5. 5 ザルにあげて冷水で冷やす。
  6. 6 よく水を切ったら、フライパンで軽く焼く。くっつくので、キッチンペーパーを敷いて焼いても○
  7. 7 次は、みたらし餡を作ります。
  8. 8 耐熱容器に水・砂糖・醤油・みりんを入れて混ぜ、電子レンジで約30秒温める。
  9. 9 ※味見をして味の調節をしてください。
    濃かったら水を増やしてみてください。
  10. 10 水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜる。
    電子レンジで約20秒温める。
  11. 11 取り出して、さらによく混ぜる。
  12. 12 ※ダマになりやすいので、小さめのお鍋で作った方がキレイな餡になります。

きっかけ

上新粉だけだとモチモチ感が無いし、だんご粉や白玉粉は高いし。 片栗粉があったので、混ぜてみるとモチモチになりました(*´∪`*a゙

おいしくなるコツ

時間が経つと固くなるので、しばらくたってから食べる場合はレンジで温めると また柔らかくなります☺ きな粉で食べても美味しいですよ♪

  • レシピID:1440001857
  • 公開日:2011/08/24

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カテゴリ
だんごみたらし団子
関連キーワード
簡単 片栗粉入り おやつ 一口
料理名
みたらし団子
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