苦味がアクセント　白ゴーヤトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄切りにして塩もみしたゴーヤを水洗いしてよく水気を絞っておきます。まな板に豚のロース薄切り肉を並べ、小麦粉を振り、ゴーヤをのせます。この上にステーキスパイスをかけます。

2. 2

   この上に豚ロースをのせて、端を指で丁寧に押さえます。

3. 3

   裏、表に小麦粉を振ります。

4. 4

   3を溶き卵にくぐらせます。

5. 5

   油がもったいないので、小さなフライパン、卵焼き用のフライパンに油を入れて180度に加熱して、4を入れます。焦げ目がついたら裏返して揚げます。

6. 6

   5の豚肉をペーパーに取り、余分な油を取ります。

7. 7

   3等分して盛りつけます。