しょっぱくない梅干しジャム レシピ・作り方
材料（240g人分）
- 梅干し（塩を抜いた後の重量） 190g
- 水 分量外
- ブラウンシュガー（梅干しの60%の重量） 110g
作り方
-
1
梅干しをたっぷりの水に漬け、塩気を抜く。
毎日水を取り替えて、５日ほどかけて塩抜きをする。 -
2
塩気が抜けたら、そっと梅の実を取り出して、種を抜き取る。
実の重さを量り、60%のブラウンシュガーを量っておく。 -
3
鍋に、梅の実とブラウンシュガーを入れて、弱火にかけて、水分を飛ばす。
好みのとろみになったら、火からおろして、煮沸消毒した容器に詰めて出来上がり。
トーストしたパンに乗せました。
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masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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ユーキさん2020/11/20 04:16
おいしくて゛きました！
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