手作りホワイトソースがふわっふわ♪本格派ツナドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱したフライパンに、ツナ缶をオイルごと入れて、みじん切りにした玉葱と、薄切りにしたマッシュルームを加え、玉葱が透明になるまで弱火で炒める。

   

2. 2 [1]に白ワインを加え、香りを飛ばしたら、ご飯を加えて更に炒め、チキンブイヨンを入れ、塩・こしょうで味を調えます。

   

3. 3 あらかじめ、牛乳3カップを温めておく。（沸騰する直前ぐらいで火は切る）
   ※電子レンジでチンしてもＯＫ！

   

4. 4 厚手の鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れる。弱火で、均一に混ざるようにヘラで練り混ぜる。（ダマがなくなり、一塊になります）

   

5. 5 [4]に[3]の牛乳をお玉に一杯加えて、馴染ませるようにヘラでよく混ぜ、生地を伸ばしていきます。（牛乳を一気に入れると失敗するので面倒でも一杯ずつ！）

   

6. 6 写真のように生地が均一になり一塊になったら、更に牛乳を一杯足して、ヘラで生地を伸ばしていきます。

   

7. 7 [6]を牛乳がなくなるまで繰り返します。（もしもダマになってしまったら、牛乳を加えるのを一時ストップして、滑らかになるまでヘラでよく混ぜ、ダマが無くなったら再開）

   

8. 8 ホワイトソースが完成したら、チキンブイヨン・塩・胡椒で味を調えます。（味は濃い目に！）

   

9. 9 [2]のツナライスに、お玉に一杯ぐらいの[8]のホワイトソースを入れて混ぜ合わせる。

   

10. 10 バターを塗ったグラタン皿に、[9]のツナライス入れ、その上に残りのホワイトソースを平らになるようにまんべんなくかける。

    

11. 11 [10]の上に、ピザ用チーズをのせ、粉チーズを振り、トースターかオーブンで10分程度焼く。（焦げ目がつき過ぎる場合は、上からアルミホイルで覆ってね）

    

12. 12 焼きあがったら、パセリのみじん切りを振りかけて出来上がり♪（器は熱いので気をつけて！）