シメジとアサリでボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かす。塩を入れてスパゲティーを入れて、表示時間より、1分分早く上げる。

2. 2

   1と同時進行で、フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火で焦がさないように、香りを移す。

3. 3

   石づきを取ったシメジを炒める。ついで洗ったアサリを入れて、ふたをする。1分ほどして、ワインを振りいれてまたフタをして、完全に殻が開くまで加熱。

4. 4

   フライパンにスパゲティーを入れて、アサリの汁を吸わせる感じで加熱。なじんだら火を止めてさらに盛る。