つけパンでおいしい、簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは芯を取ってスライスする。これをフライパンでオリーブオイル大匙1杯で弱火で加熱し、香りを移す。これでカサゴを焼く。火が通ったら取りおいておく。

2. 2

   たまねぎはスライスし、オリーブオイル大匙1杯で炒める。これにアサリを加え、1分ほど加熱した後、ワインを入れてフタをする。口が開くまで加熱。

3. 3

   これに、取りおいていたカサゴを加え、水50mlを入れて、フタをして、3～４分ほど煮る。塩少々を入れて味を調える。さらに、スープを煮詰める。

4. 4

   深皿に盛り付け、好みで胡椒をふる。