みじん切り生姜のジンジャーシロップ 温活にも♪ レシピ・作り方
材料（たっぷり人分）
- しょうが 4パック(正味300g)
- きび砂糖 250g
- レモン果汁 大さじ2
- 水 1000cc
作り方
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1
生姜をよく洗い、大きいスプーンで汚れた部分の皮ををこそげ取り、みじん切りにする。
※大量なので、フードプロセッサーを使いました。
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2
生姜と砂糖を鍋に入れ，混ぜてから10分くらいおく。
-
3
水とレモン果汁を加え火をつけ中火にし、煮立ったらアクを取り弱火にして20分煮る。
-
4
火を止めそのまま冷まし、ザルで濾してから煮沸消毒した瓶に移し冷蔵庫に入れる。
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5
搾りかすの生姜は、お料理に使えます。
シロップは、細かい生姜が沈澱するので、飲む時は軽く混ぜてください。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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