北海道　とうきび　道産子の私はこう茹でる！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうきびの
   薄皮を1～2枚残して皮をむく

   

2. 2 とうきびが浸る程度の水を入れ、鍋を火にかける
   お湯じゃなくて水です。
   （私は本数が多い時は鍋、2〜3本の時は深さのあるフライパンで茹でてます。）
3. 3 時間はかかるけど
   水からだとジューシーに仕上がります。
   沸騰してから中火で4〜6分。
   
   浮いてくるので
   落とし蓋をするか
   菜箸で入れ替えながら茹でます
4. 4 ちなみにシャキシャキした歯ごたえのとうきびが食べた時は
   沸騰したお湯から茹でます。
   茹で時間は4〜6分。
5. 5 火傷注意！
   
   トングとゴム手袋を準備します。
   
   茹で上がったらトングで
   ザルにあけます。
   
   
   鍋のお湯を捨てます。

   

6. 6 お湯を捨てた鍋に
   
   ⭐水300ml
   ⭐塩大さじ1
   を入れ混ぜます

   

7. 7 火傷に注意して
   とうきびの皮を剥きます。
   熱いのでゴム手袋すると良いと思います。
   私はめんどうなので
   素手でやってますが汗
   
   剥いたら
   塩水をくるくるとまとわせます。

   

8. 8 熱いうちに
   ラップで包みます。
   
   皮から茹でると
   シワになりにくいですが
   すぐに食べない時は
   塩水に潜らせて熱いうちに包んでしまいます。