豚肉とキャベツとりんごのオリーブオイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉に塩小さじ1をまぶす（できればラップに包んで1晩置き塩豚にすると旨みがぐんと増します）。
2. 2 キャベツは4つに切る。
   りんごは皮をむいてくし型（8等分）に切る。
3. 3 鍋にキャベツを入れて塩少々（分量外）をふる。
   豚肉とりんごをのせてオリーブオイルをかけ、蓋をして中火にかける。
4. 4 鍋が温まってきたら少し火を弱めて30分煮る。
   （15分したら蓋を開けて焦げていないか確認して下さい。20分程すると大分水が上がって来ます）
5. 5 豚肉を切ってキャベツとりんごと共にお皿に盛り付け、こしょうをふる。
6. 6 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

   

7. 7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/