フライパンで簡単ローストビーフレシピ・作り方

Name: フライパンで簡単ローストビーフ
Total time: 2 h
Yield: 2～3
Ingredients: 牛ももかたまり肉 300g; ●下味; 塩 小さじ1; すりおろしにんにく 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1; こしょう 少々; ●ソース; 赤ワイン 大さじ4; しょうゆ 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; はちみつ 小さじ1; 粒マスタード 小さじ1

1時間以上

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焼いてからソース作りまでフライパン一つで♪
焼き加減の調節がしやすい300gのかたまり肉で作るのがおススメです！

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

牛ももかたまり肉 300g
●下味
塩小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
オリーブオイル小さじ1
こしょう少々
●ソース
赤ワイン大さじ4
しょうゆ大さじ1
ケチャップ大さじ1
はちみつ小さじ1
粒マスタード小さじ1

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作り方

1 牛ももかたまり肉に下味の材料をすりつける。
ラップで包み、室温で１時間置く。
2 フライパンを中火で温め、油をひかずに肉を入れて焼く。
トータルで10分かけて、肉の表面全体に焼き色をつける。
3 肉を取り出してアルミホイルで二重に包む。
火を止めたフライパンに戻し、ふたをして30分置く。
取り出してアルミホイルに包んだまま冷めるまで置く。
4 肉を焼いたフライパンにソースの材料を入れ、混ぜながら半量になるまで中火で煮詰める。
ローストビーフを好みの厚さに切ってソースを添える。
5 ＊真ん中を切ってみてもう少し火を通したい場合は、工程３の後にアルミホイルに包んだままオーブントースターで５分加熱し、冷めてから切る。
6 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/