空豆のサラダをポルトガルスタイルでレシピ・作り方

Name: 空豆のサラダをポルトガルスタイルで
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 空豆（さやから出して） 1カップ; 新玉ねぎ 1/2個; きゅうり 1本; ミニトマト 1パック; サラミソーセージ 6cm; ベーコン 3枚; オリーブオイル 少々; 塩 少々; ミント 少々; ●ドレッシング; 白ワインビネガー 大さじ2 ＊米酢でもよい; 塩 小さじ1/3; オリーブオイル 大さじ3; はちみつ 小さじ1; 粒マスタード 小さじ1

約15分

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空豆とフレッシュな野菜やサラミやベーコンも加えて、カラフルでにぎやかなサラダ♪
そら豆にミントを加えるのがポルトガルスタイル☆

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材料（4人分）

空豆（さやから出して） 1カップ
新玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
ミニトマト 1パック
サラミソーセージ 6cm
ベーコン 3枚
オリーブオイル少々
塩少々
ミント少々
●ドレッシング
白ワインビネガー大さじ2　＊米酢でもよい
塩小さじ1/3
オリーブオイル大さじ3
はちみつ小さじ1
粒マスタード小さじ1

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作り方

1 空豆は塩を加えた熱湯で2分ゆでる。
冷水に取り、冷めたらすぐに薄皮をむく。
2 新玉ねぎは薄切りにして水に5分さらして水気を取る。きゅうりは輪切り、ミニトマトはへたを取って横半分に切る。
3 サラミソーセージは輪切りにする。
ベーコンは細切りにしてオリーブオイルでカリカリになるまで炒める。冷めたらキッチンペーパーに包んで脂を取る。
4 小さなボウルにドレッシングの材料を上から順番に加えながらよくかき混ぜる。　
＊塩が溶けてからオリーブオイルを加える
5 ボウルに１～３の材料を全部入れてドレッシングをかけて混ぜる。
ミントをちぎってのせる。
6 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/