新玉ねぎとカリカリ豚肉のカレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは薄切りにする。
   豚バラ肉は4、5cmの長さに切り、塩とこしょうで下味をつける。
2. 2 ボウルにマリネ液の材料を上から順番に入れながら混ぜ、塩と砂糖が溶けたら最後にオリーブオイルを加えて混ぜる。
3. 3 ２に新たまねぎを加えて混ぜ15分置く。その間に豚バラ肉を焼く。
4. 4 フライパンを火にかけ、油をひかずに豚肉を並べる。
   脂が出てきつね色になったらひっくり返して表も焼く。
   豚バラ肉を取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な脂を取る。
5. 5 ４の粗熱が取れたら新玉ねぎの入ったボウルに加えて全体を混ぜる。お皿に盛り付ける。
6. 6 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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7. 7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
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