ナスの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り、縦半分に切り皮に2〜3mm間隔で浅めに切り込みを入れた後にまた縦半分に切ります。(1/4の大きさにします。)
2. 2 ナスを水にさらしアクを抜き、キッチンペーパーで水気をきっておきます。(5分ほど)
3. 3 フライパンか鍋に油と生姜チューブを入れ、中火で1度温めます。
4. 4 油が跳ねはじめたら火を止め、ナスを皮面を下にして並べていきます。
5. 5 並べ終えたら再度火をつけ、中火で炒めていきます。
   皮面に火が通ったら裏返して反対側も炒めていきます。
6. 6 ナスが炒まったら☆の調味料を入れ沸騰してから3〜4分煮たら完成です。