里芋が好きになる！里芋とチキンスペアリブの甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋（皮むきパック）は縦に半分に切る。大きなものは4等分に切る。
   皮つきの里芋の場合は皮をむく。

2. 2

   チキンスペアリブは塩、酒 大さじ1、おろしにんにくで下味をつける。

3. 3

   1の里芋に小麦粉をまぶし、鍋に1cmくらいのサラダ油を入れて160℃くらいの低めの温度で揚げる。

4. 4

   チキンスペアリブも小麦粉をまぶし、続けて180℃に温度を上げて揚げる。

5. 5

   フライパンに酒 大さじ3、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ少し煮詰める。そこに揚げた里芋、チキンスペアリブを入れてたれを絡める。

6. 6

   皿に盛り、小口ねぎ、白ごまを振る。