鹿肉（もも肉）の下処理 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鹿肉（もも肉） 500g
- 塩 大さじ2
- 料理酒 100ml
作り方
-
1
鹿肉の筋と筋膜を包丁等で取り除く。
5cm大くらいに切る
-
2
ボールに肉を入れて塩と酒をかける。
-
3
優しくモミモミします。
血が出るので流水で流して出来上がり。
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