ヴィーガン　ピリッと辛い味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ［スープ］
   鍋に、タヒーニと赤味噌、ラー油、唐辛子フレーク以外の材料を入れて、強火でひと煮立ちさせる。

2. 2

   ひと煮立ちしたら、中火にして、赤味噌を加えて溶かす。

3. 3

   味を調える。

4. 4

   弱火にしてから、タヒーニとラー油、唐辛子フレークを加える。

5. 5

   沸騰させないように弱火で煮る。

6. 6

   ［高野豆腐ひき肉］
   高野豆腐を温かい昆布だしかお湯で戻しておく。

7. 7

   ひき肉のように細かく刻む。

8. 8

   フライパンにアボカドオイルを熱して、中火で高野豆腐を炒める。

9. 9

   にんにく、しょうが、酒、みりん、しょうゆを加えて味をつける。

10. 10

    水分がほとんどなくなるまで炒める。
    お皿に移しておく。

11. 11

    ［野菜トッピング］
    芽キャベツを千切りにする。

12. 12

    フライパンにアボカドオイルを熱して、中火でもやしと芽キャベツを炒める。

13. 13

    ヒマラヤンピンクソルトとブラックペッパーで味をつける。

14. 14

    ニラは3センチの長さに切る。

15. 15

    ラーメンの器に茹でたラーメンの麺、スープ、野菜、ラー油（お好みで）の順にのせて完成♩