簡単！フライパンでシーフードミックスピラフ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 2合
- シーフードミックス(冷凍) 130g
- マッシュルーム(水煮) 50g
- ブロッコリー 1/3株
- パプリカ(赤) 1/8個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- ★水 2カップ強
- ★コンソメキューブ 1個
- ★サフラン 1つまみ
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル・バター 各大さじ1
作り方
-
1
シーフードミックスは冷凍庫から出しておく。
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカは小さめの乱切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
-
2
お鍋に★を全て入れて温めておく。
フライパンを熱しオリーブオイルをひき、シーフードミックスを炒め軽く塩こしょうし、色が変わったら一度お皿に取り出す。
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3
同じフライパンにバターを足し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りがたってきたら、お米を入れて塩こしょうし透き通るまで炒める。
-
4
フライパンに【2】のスープを注ぎよく混ぜ、マッシュルームとシーフードミックスをごはんの上に並べ弱火にし蓋をして約15分炊く。
-
5
パプリカ・ブロッコリーを乗せ、中火にし蓋をしてさらに3分くらい。
パチパチと音がしてきたら、火を止め10分間蒸らす。
蓋をとり、フライパンのまま食卓に。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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サフランの香りで本格的な味になり、彩りがよいので、おもてなしやお祝いに！