やみつき カフェのポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソースを作っておく。
   ソースの材料をわさびと白ワインビネガーを除いてフライパンに入れ煮つめる。ポイントは道が出来るくらいまで煮詰める。煮詰まったらレモン汁とわさびを入れ混ぜる。

2. 2

   トッピング準備
   アーモンドはフライパンでローストし、半分に刻んでおく。
   ニンニク１片はスライスし、フライパンでカリッとするまで焼く。
   パセリは刻んでおく。

3. 3

   オクラはヘタを切り、塩を入れた湯で軽く茹でる。
   茹で終わったらキッチンペーパーで水気をふき、縦半分に切っておく。

4. 4

   縦半分に切ったオクラをフライパンで両面軽く焼く。油はしかなくて良いです。

5. 5

   パプリカは薄くスライスする。

6. 6

   豚ロース肉を筋切りをし、塩コショウを強めにする。
   フライパンにサラダ油を入れ豚ロース肉を両面こんがりと焼く。

7. 7

   最後はお店風に盛り付け。
   焼いたロース肉を2センチ幅に切り積み上げる様に盛り付け上からソースをかける。
   刻みパセリ、アーモンド、ニンニクスライスも散らしオクラ、パプリカを添える。