わが家の焼き鯖寿司♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の頭と内臓をとり、三枚おろしに。
   塩(分量外)をふり、10分ほど置く。
   表面に出てきた水分をペーパーでふき焼く。

2. 2

   しょうがをみじん切りにし、酢と砂糖を混ぜ
   10分ほどマリネする。

3. 3

   2に温かいごはんを入れ、白ごまも入れて、混ぜる。

4. 4

   焼きあがった鯖の骨をとり、ラップの上に乗せ、3のすし飯も乗せ成形する。

5. 5

   切って、お皿に盛り付けて、出来上がり！