フライパンで！★本格海老ピラフ★ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 米 2合
- むき海老 10尾(120g)
- マッシュルーム(水煮) 50g
- ブロッコリー 1/5株
- パプリカ(赤) 1/8個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- ★水 2カップ強
- ★コンソメキューブ 1個
- ★サフラン 1つまみ
- オリーブオイル・バター 各大さじ1
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカは小さめの乱切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
むき海老はサッと洗い、背にカーブに沿った2㎜の切り込みを入れ、キッチンペーパーで拭く。
-
2
お鍋に★を全て入れて温めておく。
フライパンを熱しオリーブオイルをひき、むき海老を焼き軽く塩こしょうする。
両面の色が変わったら一度お皿に取り出す。
-
3
同じフライパンにバターを足し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りがたってきたら、お米を入れて塩こしょうし透き通るまで炒める。
-
4
フライパンに【2】のスープを注ぎ、マッシュルームを加え軽く混ぜたら、海老をごはんの上に並べ、弱火にし蓋をして約15分炊く。
-
5
パプリカ・ブロッコリーを乗せ、中火にしてさらに3分くらい。
パチパチと音がしてきたら、火を止め10分間蒸らす。
蓋をとり、フライパンのまま食卓に。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
お弁当に入れると美味しいおかずも紹介していきたいと思いますﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:
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